O sol que habita em nós

"A medida que o nosso corpo vive a cada dia, ele se move e trabalha e, para mover-se ou trabalhar, precisa de energia. A energia que abastece o trabalho do corpo vem indiretamente do sol, por meio das plantas. As plantas capturam e armazenam a energia do sol nos seus tecidos durante o seu crescimento. Quando comemos  alimentos derivados de plantas, frutas, verduras, gãos, obtemos e utilizamos a energia solar que eles armazenam."(Sizer e Whitney).